27 Temmuz 2010 Salı

Julie/Julia Project

Kurabiyeler birbirinin tekrarı nitelikte olmaya basladığı için bloguma -elbette ki yine yemekle alakalı konularda- ilgimi ceken kitap ve DVD'lere de yer vermeye çalışacagım... Sonuç yine aynı amaca hizmet ettiğinden takip eden herkesin hoşuna bile gideceği kanaatindeyim :)

Haftasonu almış olduğum birkaç yemek kitabının yanısıra, çok "Şirin" bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine Julie&Julia filminin DVD'sini aldım ve tek kelimeyle hayranlıkla izlediğimi itiraf etmeliyim. Özellikle yemek blogu olan arkadaşların beğenisini kazanacağına da bahse girerim...

Julia Child, 1950li yıllarda eşinin işi dolayısıyla Paris'e yerleşen bir Amerikalı ve Fransız yemekleriyle alakalı kitap yazıyor...Film bu kitaptaki tarifleri uygulayarak blog yazarı olan Julie Powell ile Julia Child'ın kitap yazma aşamasına kadar yaşadıklarının hikayesi...İkisi de gerçek karakter, hikayeler birbileriyle bağlantılı devam ediyor...Çok keyif aldığımı söylemeden edemeyeceğim... Julia Child'ın tariflerini kesinlikle denemeliyim diyorum ve Cafe Fernando'nun denediği bir tarifin linkiyle sizi başbaşa bırakıp filmi mutlaka izleyin ve keyif alın diyorum :)

25 Temmuz 2010 Pazar

Pazar Klasiği

Uzun zamandır gerçekleştiremediğimiz bir pazar klasiğimizi bugün kahvaltı için erken kalkıp hazırladım... Zeytinyağı kullanılarak hazırladığım minik ekmekçiklerin içinde biberli zeytin, peynir, bol maydanoz ve dereotu var...

Tuzlu ikramlıklara hemen eklenmeli :)

Royal Icing


Royal icing tekniği ile süslenmiş kurabiyeler hep ilgimi çekmiştir... Yurt dışında şeker hamuru ile süslenmiş kurabiyelerden daha çok rağbet gören bu tarz kurabiyelerin tekniğini ustasından öğrenmek üzere dün Liza'nın evinin yolunu tuttum. Kendisi sadece bu teknikle çalışıyor ve ben hayranlıkla çalışmalarını uzun zamandır takip ediyorum. Bilgi hazneme yeni bir teknik katmanın daha mutluluğunu yaşarken, el becerisi çok gerektirdiği için hemen gerekli malzemeleri alıp öğrendiklerimi pekiştirmeliyim diyorum ve iyi pazarlar diliyorum :)

18 Temmuz 2010 Pazar

Düğün Kurabiyeleri


Burçin ile Can'ın, kına gecesinde ve düğününde misafirlere dağıtılacak kurabiyeleri sevgili Candan ile detaylarını netledikten hemen sonra işe koyuldum...Kurabiyelere iliştirilen etiketin detaylarını Candan bizzat kendisi hazırladı, çok da şeker oldu... Sevgili anneciğimin yardımlarını da alarak Tekirdağ'a sevgi ve en iyi dileklerimizle tarçınlı misssss kurabiyelerimizi uğurladık...

Burçin'le Can'a sonsuz mutluluklar, Allah bir yastıkta kocatsın :))

Dip Not.Sevgili Liza'nın uyarısı üzerine bu fotoğrafların daha büyük boyutlarını koyacaktım fakat bilgisayarımın azizliğine uğrayıp çekilmiş çoğu fotoğraflarım hard diskimle birlikte gitti. Ltf fotografların üzerine tıklayıp daha büyük boylarını mutlaka inceleyin... Bundan sonrakiler için söz daha büyük ve daha aydınlık fotoğrafları yayınlamaya çalışacağım :)

11 Temmuz 2010 Pazar

Soğuk Birşeyler Olsun- Çilekli Parfe


Blog etikinliklerine hep imrenirdim ve zaman bulamazdım katılmak için... Atölye Mis'te gördüğüm bir etkinliğe katılmak için Çilekli Parfe hazırladım... Tarif oradan buradan şuradan esinlenip karıştırdığım bir tarif... Parfe aslında parfe kalıplarıyla yapılan soğuk bir tatlı fakat sunumu için ben fotoğraftaki plastik kupları seçtim... Sert bir kıvamı olduğundan bu şekilde sunup yemek isterseniz, buzluktan çıkarıp 5 dk sonra servis etmeniz kıvamını daha yumuşak hale getirip yenmesini daha kolaylaştıracaktır...
Tarif şu şekilde, haydi tarif defterlerini açalım ve yazalım:)

225 gr donmuş çilek
400 ml süt
125 gr krem şanti
225 gr Labne
250 gr toz şeker
1 paket Dr.Oetker gurme vanilya
Süslemek için üzerine çilek ve nane yaprakları

Yapılışı ise, süt ile krem şanti çırpılır ve sulu bir kıvam elde edilir. Üzerine şeker eklenip çırpılmaya devam edilir. Daha sonra vanilya ve labneyi ekleyip iyice çırpıldıktan sonra küp küp dogranmış çilekler ilave edilip çırpma işlemine devam edilir. Bu sırada maç izlerken mikser sesinden rahatsız olan koca susturulur:)) üzerine çilek konulup buzlukta 1 gece bekletilip servise hazır hale getirilir... Servis yaparken nane yaprakları konulabilir yada görselliğe hitap edecek isteğinize bağlı başka şeylerde ilave edilebilir...

Afiyet olsun :))


10 Temmuz 2010 Cumartesi

Motorlu Pasta

En iyi müşterilerimden Safiş'imin bu hafta erkek arkadaşı için BMW motorlu pasta hazırladım... Fotoğraf makinamın azizliğine uğradığım için sadece birkaç poz alabildim ve pasta standının tamamını görüntüleyemedim... Piknik havası vermeye çalıştım, Safişin isteği üzerine tavuk budu ve pizza yaptım minik minik:)

Pastayı götürürken yolda önüme aniden çıkan araba yüzünden ani frenle pasta tepetaklak oldu ve sağnak yagmur altında inip arka koltukta düzelttiğim pastaya çok şükür birşey olmadı, sadece Safisi temsil eden kadın figürünün kolu cıkmıstı:( Onu da otoparkta tamir edeyim dedim, otoparkçı sağolsun elinde alet-edavat çantasıyla geldi, sanırım pasta oldugunu anlamadı :(

Düzeltilmiş şekliyle pasta sağ salim teslim edildi... Anlayamadığım şey, tekstil stresinden uzaklaşmaya çalşırken başka bir stresin içine girmişim farkında değilim... Neyse yine de tekstil stresiyle kıyas kabul etmez, insanlar mutlu olunca daha mutlu oluyorum ben :)

Eve geldim ve rahat bir nefes alıp huzurla çayımı yudumluyorum:))

Bebek Kurabiyeleri

Aslında bir bebek doğumu için değil, anlaştığım bir yerde teşhir amaçlı hazırlandı bu kız bebek kurabiyeleri...

Kurabiyelerin üzerine de çok özlediğim minik Diloshumun ismini bastım... Bu arada dip not eklemeden geçemeyeceğim, İzmir'imi de çok özledim... Nasıl bir memleket hasretidir ki, ismini duyunca bile özlemden burnumun direği sızlıyor...

Melankoli yeter... Neşeli bir post yayınlayacağım... Az sonra....

Toplantı Kurabiyeleri

Çalıştığım firmada yapılacak bir müşteri toplantısı için istenen kukiler beni hem onore hem de acaip mutlu etti... Büyük zevkle Christmas sezonu için yapılacak tshirtler, sezona ait birkaç figür ve müşterimizin logosunun basılı olduğu kurumsal kurabiyelerle güzel bir tabak hazırladım... Beğenilmesi mutluluğumu kat kat arttırdı...

Hayırlı ve bol siparişlere vesile olması dileğiyle :))

4 Temmuz 2010 Pazar

Doğumgünü Cupcakeleri :)

Minik Rüzgar'ın 1 yaş doğumgünü partisi hava muhalefeti nedeniyle gecen haftadan bu cumartesiye ertelendi ve cuma günü hummalı bir çalışma başladı :) Yoğunluktan ve yorgunluktan kukilerin resmini detaylı çekemedim fakat cupcakeleri mutlaka paylaşmalıyım dedim ve birkaç poz çektim... Daha sonradan gelen yorumları duyunca yorgunluk gitti, şımarık mutlu bir gülümseme kaldı...

Nice mutlu senelere Rüzgar...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
designed by GeCe for only Bake My Day